#200: Wapń — nie tylko z mleka, nie tylko dla kości

Czy wiesz, że twoje serce nie mogłoby bić bez wapnia? Większość osób kojarzy ten minerał wyłącznie z kośćmi i mlekiem. Tymczasem wapń robi w twoim ciele znacznie więcej, niż ci się wydaje.

Zacznijmy od mięśni. Każdy skurcz mięśniowy wymaga wapnia. Dosłownie każdy. Kiedy podnosisz sztangę, jony wapnia uruchamiają białka w komórkach mięśniowych. Bez nich twoje mięśnie nie mogłyby się skurczyć ani rozluźnić. Dotyczy to też mięśnia sercowego. Wapń reguluje rytm serca i siłę jego uderzeń.

Ale jest jeszcze coś. Wapń bierze udział w przekazywaniu sygnałów nerwowych. Pomaga w krzepnięciu krwi. Wspiera wydzielanie hormonów. To nie jest minerał od jednego zadania. To fundament wielu procesów w twoim organizmie.

Teraz pytanie. Skąd go brać? Mleko i nabiał to oczywiste źródła. Ale nie jedyne. Sardynki jedzone z ościami to doskonałe źródło wapnia. Brokuły, jarmuż i szpinak też go dostarczają. Migdały zawierają około dwieście sześćdziesiąt miligramów wapnia na sto gramów. Woda mineralna bogata w wapń to kolejna opcja, o której mało kto pamięta.

Jeśli trenujesz regularnie, potrzebujesz go więcej. Dorosły człowiek powinien spożywać około tysiąca miligramów wapnia dziennie. Przy intensywnym wysiłku fizycznym ta potrzeba rośnie. Tracisz wapń z potem. A kiedy organizm nie dostaje go z jedzenia... zaczyna pobierać z kości. Właśnie dlatego sportowcy z niedoborami wapnia są bardziej narażeni na złamania zmęczeniowe.

Ważna rzecz. Sam wapń to nie wszystko. Żeby się wchłonął, potrzebujesz witaminy D. Bez niej twój organizm przyswaja zaledwie od dziesięciu do piętnastu procent wapnia z pożywienia. Z odpowiednim poziomem witaminy D ta wartość rośnie nawet do czterdziestu procent. Dlatego spacer na słońcu i wapń na talerzu idą w parze.

Zapamiętaj trzy rzeczy. Po pierwsze, wapń to nie tylko kości. To mięśnie, serce i nerwy. Po drugie, nie musisz pić mleka, żeby mieć go dość. Sardynki, jarmuż, migdały, woda mineralna. Po trzecie, zadbaj o witaminę D, bo bez niej wapń po prostu przeleci przez twój organizm. Zaglądaj do różnych źródeł i nie pozwól, żeby tego minerału zabrakło.