#152: Pistacje — najlepszy orzech dla sportowca

Gdybyś mógł wybrać tylko jeden orzech do swojej diety treningowej, który by to był?

Większość osób odpowie: orzechy włoskie albo migdały. Ale jest jeden kandydat, który cicho wygrywa w kilku kategoriach naraz. To pistacje.

Zacznijmy od białka. Pistacje dostarczają około dwudziestu gramów białka na sto gramów produktu. To więcej niż większość orzechów. Dla porównania, orzechy włoskie mają około piętnastu gramów. A migdały niewiele ponad dwadzieścia, ale przy znacznie wyższej kaloryczności. Pistacje dają Ci więcej białka w przeliczeniu na każdą zjedzoną kalorię.

Ale to nie koniec. Pistacje są jednym z nielicznych orzechów, które zawierają wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów. To sprawia, że ich białko jest kompletne. Badanie opublikowane w czasopiśmie Nutrients potwierdziło, że profil aminokwasowy pistacji jest wyjątkowy wśród orzechów. Dla sportowca to ważna informacja. Oznacza lepsze wsparcie syntezy białek mięśniowych po treningu.

Jest jeszcze jeden atut, o którym mało kto mówi. Pistacje są bogate w potas. Około tysiąca miligramów na sto gramów. Potas pomaga utrzymać prawidłowe nawodnienie komórek i wspiera pracę mięśni. Jeśli kiedykolwiek miałeś skurcze po intensywnym wysiłku, niedobór potasu mógł być jedną z przyczyn.

A co z tłuszczem? Pistacje mają korzystny profil kwasów tłuszczowych. Dominują tłuszcze jednonienasycone, te same, które znajdziesz w oliwie z oliwek. Wspierają zdrowie serca i pomagają kontrolować stan zapalny. Po ciężkim treningu Twoje ciało tego potrzebuje.

Jest też praktyczna zaleta. Pistacje w łupinach naturalnie spowalniają jedzenie. Musisz je łuskać, więc jesz wolniej i bardziej świadomie. Badania z Uniwersytetu Wschodniej Karoliny pokazały, że osoby jedzące pistacje w łupinach spożywały o około czterdzieści jeden procent mniej kalorii niż te, które jadły już oczyszczone. Prosty trik, który pomaga nie przejadać się.

Podsumowując. Pistacje to kompletne białko, dużo potasu, zdrowe tłuszcze i naturalna kontrola porcji. Garść pistacji po treningu to mały gest, który robi dużą różnicę. Spróbuj przez najbliższe dwa tygodnie dodawać je do swojego posiłku po wysiłku. Twoje mięśnie Ci podziękują.