#74: Mity o diecie ketogenicznej

Czy dieta ketogeniczna to cudowny sposób na szybką utratę tłuszczu? A może niebezpieczny eksperyment, który niszczy zdrowie? Prawda jest gdzieś pośrodku. I warto oddzielić fakty od mitów.

Mit pierwszy. Keto spala tłuszcz szybciej niż inne diety. To jeden z najpopularniejszych argumentów zwolenników tego podejścia. Ale badania pokazują coś innego. Przy tej samej ilości kalorii, dieta ketogeniczna nie prowadzi do większej utraty tłuszczu niż dieta o umiarkowanej ilości węglowodanów. Tak wynika z metaanalizy opublikowanej w British Journal of Nutrition. Szybki spadek wagi na początku keto to głównie utrata wody. Każdy gram glikogenu wiąże od trzech do czterech gramów wody. Kiedy opróżniasz zapasy glikogenu, tracisz dużo płynów. To wygląda imponująco na wadze. Ale to nie jest tłuszcz.

Mit drugi. Na keto możesz jeść ile chcesz, byle bez węglowodanów. Niestety nie. Kalorie nadal mają znaczenie. Nawet jedząc samo masło i boczek, możesz przytyć. Jeśli dostarczasz więcej energii, niż zużywasz, organizm i tak będzie magazynował nadwyżkę. Dieta keto często naturalnie zmniejsza apetyt. To prawda. Ciała ketonowe mogą tłumić uczucie głodu. Ale to nie oznacza, że bilans energetyczny przestaje obowiązywać.

Mit trzeci. Keto jest niebezpieczne dla serca, bo jesz dużo tłuszczu. Tu sprawa jest bardziej złożona. Krótkoterminowe badania pokazują, że keto może poprawiać profil lipidowy u niektórych osób. Obniżać trójglicerydy i podnosić tak zwany dobry cholesterol HDL. Ale u części osób, szczególnie z pewną predyspozycją genetyczną, poziom cholesterolu LDL może znacząco wzrosnąć. Dlatego warto monitorować wyniki krwi. Nie zakładaj z góry, że skoro to dieta, to musi być zdrowa.

Jest jeszcze jedno ważne nieporozumienie. Wiele osób myli ketozę z kwasicą ketonową. To dwa zupełnie różne stany. Ketoza to naturalny proces metaboliczny. Kwasica ketonowa to groźny stan, który dotyczy głównie osób z cukrzycą typu pierwszego. Zdrowy organizm reguluje poziom ketonów i nie dopuszcza do kwasicy.

Podsumowując. Dieta ketogeniczna nie jest ani cudem, ani zagrożeniem. Może być jednym z wielu skutecznych podejść do odżywiania. Ale nie łam się mitami, które krążą w internecie. Jeśli rozważasz keto, opieraj się na faktach. Monitoruj swoje wyniki. I pamiętaj, że najlepsza dieta to taka, którą jesteś w stanie stosować długoterminowo. Z głową i bez skrajności.