#34: Czy jedzenie co trzy godziny przyspiesza metabolizm?

Budzik dzwoni o szóstej. Śniadanie. Trzy godziny później przekąska. Potem obiad. Znów przekąska. Kolacja. I jeszcze jedna przekąska przed snem. Brzmi znajomo?

Wiele osób wierzy, że jedzenie co trzy godziny rozpala metabolizm jak ogień, do którego ciągle dokładasz drewno. Że jeśli nie jesz regularnie, organizm przechodzi w tryb głodowy i zaczyna magazynować tłuszcz.

Ale co na to nauka?

Otóż... to mit. Częstotliwość posiłków nie ma istotnego wpływu na tempo przemiany materii. Potwierdziło to wiele badań, w tym duża analiza opublikowana w British Journal of Nutrition. Naukowcy porównali osoby jedzące od dwóch do siedmiu posiłków dziennie. Przy tej samej liczbie kalorii różnica w tempie metabolizmu była... praktycznie zerowa.

Skąd w ogóle wziął się ten mit? Chodzi o tak zwany termiczny efekt pożywienia. To energia, którą organizm zużywa na trawienie jedzenia. Wynosi ona około dziesięciu procent tego, co zjadasz. Ale uwaga. Nie ma znaczenia, czy te kalorie rozłożysz na trzy czy sześć posiłków. Łączny efekt termiczny w ciągu dnia będzie taki sam.

A co z trybem głodowym?

Metabolizm faktycznie spowalnia, ale dopiero przy długotrwałym, poważnym niedoborze kalorii. Pominięcie jednej przekąski absolutnie tego nie spowoduje. Twoje ciało nie jest aż tak panikujące.

Więc ile posiłków dziennie jeść? Tyle, ile pasuje do twojego stylu życia. Trzy duże posiłki? Świetnie. Pięć mniejszych? Też dobrze. Kluczowe jest to, co jesz i ile jesz w ciągu całego dnia. Nie to, jak często sięgasz po talerz.

Są jednak osoby, którym częstsze posiłki pomagają. Na przykład jeśli masz tendencję do objadania się po długiej przerwie. Albo trenujesz bardzo intensywnie i potrzebujesz stałego dopływu energii. Wtedy jedzenie co trzy, cztery godziny ma sens. Ale nie dlatego, że rozpędza metabolizm. Po prostu pomaga kontrolować apetyt.

Podsumowując. Nie musisz nastawiać alarmu co trzy godziny, żeby coś zjeść. Jedz wtedy, kiedy ci pasuje. Dbaj o jakość posiłków i odpowiednią ilość kalorii. To naprawdę ma znaczenie. A metabolizm? On sobie poradzi.